Skip to content

Особенности национальных отелей

Многие из тех, кто начинает работать в гостиничном бизнесе, не до конца понимают, что такое сменный график, когда приходится выходить на смену и днем, и ночью. Люди не задумываются, что такой режим может поломать все их личные планы, скажем, на совместное проведение с семьей выходных и праздников. Если сразу это не оговорено, недовольство постепенно накапливается; бывают случаи, когда люди уходят именно из-за этого. Такой график работы может быть плюсом, например, для студентов — это удобнее, чем пятидневка. Сотруднику обещают зарплату за месяц, допустим, 10 тыс. Согласно Трудовому кодексу, работодатель не может указывать премию в трудовом контракте — об этом надо говорить при зачислении на работу. Не менее важно заранее оговаривать, как будет начисляться зарплата. Часто бывает, что человек в одном месяце отработал 10 смен, а в другом — 11 в зависимости от того, сколько дней в месяце , а зарплату получает одинаковую.

Подготовка кадров в индустрии гостеприимства

Как правильно подобрать персонал гостиницы Правильный подбор персонала гостиницы является одной из важнейших задач, входящих в сферу деятельности кадровых служб гостиничной индустрии. Отличительная особенность заключается в том, что приходится не только обеспечивать полную комплектность штата, но и позаботиться о резерве на случай выхода на пенсию, ухода по окончании контракта, декретного отпуска и т. Наличие такого"запаса" сотрудников очень актуально в сезоны, когда все номера гостиницы заселены и каждый человек на счету.

Подбор и подготовка гостиничного персонала. и популярная академическая магистерская степень в сфере управления бизнесом.

Как мотивировать сотрудников читать корпоративное издание? В гостиничном бизнесе подбор персонала часто играет главную роль. Именно качество обслуживания, доброжелательность и внимание к людям создают ту неповторимую атмосферу, которая привлекает гостей. Положение на рынке труда, можно сказать, сыграло в нашу пользу. Общая экономическая ситуация в стране была такова, что многие предприятия были закрыты и потерявшие работу служащие искали работу не по своей прямой специальности.

Поэтому, например, весь штат горничных в то время у нас состоял из женщин с высшим образованием.

Срок публикации - от 1 месяца. Индустрия гостеприимства и интернационализация рынков Происходящие в настоящее время на мировом туристском рынке процессы консолидации и глобализации, с одной стороны, и регионализации, с другой, требуют от международных гостиничных компаний поиска новых культурно-обусловленных методов отбора персонала в кросс-среде, которая представляет существенную проблему для индустрии гостеприимства.

Изучение особенностей развития международного гостиничного бизнеса и управления персоналом в данной отрасли представляется актуальным, особенно в связи с выходом России на мировой рынок гостиничных услуг. Принимая во внимание тот факт, что большая часть услуг в индустрии гостеприимства оказывается персоналом гостиниц при непосредственном контакте с клиентами, человеческий фактор в этой отрасли очень важен, также как и эффективный менеджмент персонала.

Если рассматривать процесс отбора кадров с региональных позиций, то можно выделить определенные тенденции.

Персонал в гостиничном бизнесе Кубани. Власти Краснодарского края ежегодно отчитываются об увеличении туристического потока на курорты.

У отелей начинается жаркая пора, а это значит, что гостиницы часто набирают дополнительный персонал. Отели по-разному подходят к ведению кадровой политики, что обусловлено спецификой их деятельности. Крупные городские гостиницы, рассчитанные в основном на бизнес-гостей, как правило, имеют постоянный штат. Снижение спроса происходит во время рождественских каникул и летних отпусков, промежутки эти не очень большие и не могут играть определяющей роли в формировании кадровой политики.

Правда, порой им все-таки приходится прибегать к услугам временного персонала, но чаще всего это лишь некоторое количество официантов, помогающих обслуживать какое-то крупномасштабное мероприятие. Еще одна категория — загородные средства размещения. Здесь пик активности может приходиться на три летних месяца, а все остальное время наблюдается относительное затишье. В этот период у отелей снижаются доходы, и они вынуждены переходить в режим экономии. И, наконец, последняя категория — это средства размещения, которые работают только в определенный сезон, а на остальное время просто закрываются.

Ваш -адрес н.

Как достичь безупречного сервиса Балашова Екатерина Андреевна Набор персонала: Набор рабочей силы заключается не только в комплектации штата, но ив создании резерва кандидатов на все рабочие места с учетом будущих изменений уход сотрудников на пенсию, окончание сроков контрактов, декретные отпуска и так далее. Особую актуальность такой резерв потенциальных сотрудников приобретает в периоды высокой загрузки гостиницы, когда увольнение даже одного сотрудника службы приема может снизить показатели качества сервисного обслуживания на несколько пунктов.

Набор персонала традиционно делится на внешний и внутренний.

С точки зрения бизнеса гостиница представляет собой предприятие по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта) коммерческого.

Эксперт За последние пять лет гостиничный бизнес вырос почти в 1,4 раза: Вырос и туристический поток. Всех, кто приезжает в наш город, надо не только разместить в гостиничных номерах, но и обслужить так, чтобы туристам не было мучительно больно за бесцельно потраченные деньги. По-этому к гостиницам, кафе и ресторанам предъявляются более высокие требования, предусматривающие качественное обслуживание и квалифицированность работников.

Кроме того, высокий уровень обслуживания и гарантированный сервис в гостиницах и ресторанах города способны повысить лояльность путешественников, а также удержать большее количество посетителей. Обеспечить высокий уровень сервиса можно лишь за счет правильно подобранного, правильно обученного и вежливо воспитанного персонала. Который еще нужно удержать, чтобы он не убежал к недавно открывшемуся конкуренту.

Кадровые агентства, центры сферы

При собеседовании важно задавать вопросы, выявляющие самооценку претендента, его умение позиционировать себя. Например, не лишним будет поинтересоваться у него, какие качества в себе он считает положительными и гордится ими, а какие — отрицательными и хотел бы избавиться от них. В анализе полученных ответов важно учитывать степень проявления социально желательных ответов, а также умение выражать свои мысли и формировать мнение о себе.

Эти показатели очень важны для сотрудников таких служб гостиницы, как служба приема и размещения, служба консьержей, ресторанная служба. При негативных результатах собеседования соискателю следует сразу отказать в работе. Количество проводимых собеседований на различных предприятиях гостиничной индустрии варьируется от двух до четырех иногда более.

Скачать бесплатно - дипломную работу по теме"Подбор персонала в гостиничном бизнесе". Раздел: Менеджмент. Тут найдется.

Хованской о внесении изменений в 17 статью Жилищного кодекса во втором чтении. А третье чтение, как ни странно, назначено уже на 6 марта. Соответственно сомнений о том, что законопроект примут уже никаких. При выборе персонала отельеры должны опираться на тщательную процедуру отбора кадров, чтобы не упустить квалифицированных сотрудников. Правильно подобранная команда профессионалов в конечном счете способна положительным образом сказаться на прибыли, рентабельности и развитии гостиничного бизнеса.

Каких же основных принципов необходимо придерживаться в процессе отбора кадров и на что следует обратить внимание при приеме сотрудника на работу в отель, рассмотрим ниже. Процесс подбора обслуживающего персонала гостиницы.

Подбор персонала в сфере туризма и гостеприимства

Подбор персонала — это бизнес-процесс, являющийся одной из основных функций -менеджеров или рекрутеров. Это ряд действий, направленных на привлечение кандидатов, обладающих качествами, необходимыми для достижения целей, поставленных организацией. Основной задачей при подборе на работу персонала является удовлетворение спроса на работников в качественном и количественном отношении. Правильный выбор кандидата может помочь в увеличении производительности, прибыли и повышении лояльности сотрудников.

Неправильный выбор способствует увеличению текучести персонала, появлению конфликтов в команде, демотивации сотрудников, ухудшению эффективности работы отдела или компании, а также росту количества неквалифицированных специалистов. И в последствии имеет прямое воздействие на деловую репутацию компании на рынке, качество производимой продукции или оказываемых услуг.

Подбор персонала гостиничной сферы из Украины для работы за рубежом. Гостиничный бизнес является одним самых перспективных и успешно.

Понятие и значение кадровой политики организации 5 1. Подбор персонала для гостиницы 6 1. Подготовка персонала для работы в гостинице 9 2. Принципы кадровой политики, подбора и подготовка персонала гостиницы 22 2. Это утверждение распространяется на все без исключения предприятия и обосновывается тем, что без задействования трудовых усилий работников компании создание продуктов, оказание услуг и выполнение работ оказываются невозможными. В любой кадровой политике лежит вопрос о наиболее эффективной работе персонала.

И на первом месте по важности среди факторов, влияющих на эффективность использования рабочей силы, стоит система оплаты труда, материальные и нематериальные поощрения и конечно условия труда. Одним из средств реализации эффективного использования трудовых ресурсов является процедура повышения квалификации штатного персонала. Процесс повышения квалификации сотрудников реализуется посредством их обучения. Оно особенно важно для работников сферы сервиса, деятельность которых расценивается как эмоциональный труд и требует от работников наличия коммуникабельности, приятного внешнего вида и манер общения, знания специфики оказания услуги, способности работать совместно с клиентами для создания желательного уровня качества обслуживания.

Таким образом, проведение эффективной и адекватной рыночным условиям кадровой политики выступает насущной задачей для отечественных и зарубежных предприятий, что предопределило актуальность данной курсовой работы. Объектом данного исследования является гостиничное дело и роль управления персоналом в нем. Проблемы и принципы подготовки персонала в гостиничном бизнесе рассмотрены в работах зарубежных ученых: Лэмпела, Митчела и Оксли, Нортона и Каплана и др.

Подбор кадров для гостиничного бизнеса

Специалисты получают возможность сконцентрироваться на более важных вопросах, таких как повышение качества обслуживания и доходности предприятия, оптимизация издержек и т. Мы осуществляем поиск, официантов, горничных, портье, технических работников и других сотрудников, необходимых для нормальной работы отеля; значительное уменьшение издержек на подбор персонала в гостиницу.

В число базовых методов входят: Этот способ подходит для найма маркетологов, бухгалтеров; массовый подбор персонала в гостиницу. Используется для поиска официантов, поваров, администраторов; хедхантинг.

подбор, наем и формирование персонала организации для наилучшего .. потребностей и требований современного гостиничного бизнеса. 6.

Группа компаний на российском рынке в сфере ресторанного и развлекательного бизнеса Место работы: Разработка стратегии, согласно бизнес-целям компании. Построение -бренда, создание имиджа лучшего работодателя, компании мечты. Управление корпоративной культурой, корпоративными знаниями. Построение эффективной системы внутренних коммуникаций. Создание модели корпоративных ценностей.

Отдел персонала

Персонал гостиницы — лицо любого отеля, ведь это люди, которые формируют отношение к ней у клиента не меньше, чем интерьер или меню. Персонал в гостиничной сфере из Украины на мировом рынке труда Украинский гостиничный персонал требуется спросом как в странах Европы и Азии, так и в США и странах Персидского залива. Персонал отеля из Украины с удовольствием едет на работу за рубеж, как на краткие сроки, так и на длительный период времени. Наиболее востребованным персоналом из Украины в гостиничной сфере являются хостес из Украины, официантки из Украины, аниматоры из Украины, ресепшионистки из Украины, менеджеры по работе с гостями из Украины, охранники из Украины, бармены из Украины.

Так же очень популярным и востребованным за рубежом являются разнорабочие в гостиницы и персонал в сфере обслуживания в отелях — уборщицы из Украины, горничные из Украины, швеи из Украины, портные из Украины, работники ответственные за чистку и утюжку из Украины.

Подбор персонала в сфере гостиничного бизнеса"President Servise Consult" произведет качественный подбор персонала для Вашей компании.

Совокупность управленческих процессов на предприятии включает в себя планирование, организацию, координацию, мотивацию и контроль. Кадровая стратегия предприятия основывается на следующих базовых принципах, разделяемых всеми субъектами организации, как организационной системы: Под обеспечением качества персонала понимается наибольшее достижение соответствия его качественных и количественных характеристик текущим и перспективным потребностям предприятия.

Среди методов управления на предприятии можно выделить: Охарактеризуем систему оплаты труда сотрудников. В ООО Экоотель"Снегирек" применяются повременно-премиальная, сдельно-премиальная и простая повременная формы оплаты труда.

Анна Косарева / Azimut Hotels. Подбор и обучение многофункционального персонала в отеле

Published on

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очиститься от него полностью. Кликни тут чтобы прочитать!